당뇨환자가 먹으면 안되는 과일의 종류에 대하여 알고 계십니까? 과일은 당뇨병 환자에게 있어 아주 영양가 높은 음식중 하나 입니다. 그러나 모든 과일들이 좋은 선택이라고 할수많은 없습니다. 잘못된 과일을 먹게 되면, 이로 인하여 혈당이 급격하게 상승할수 있습니다.
당뇨환자가 먹으면 안되는 과일
많은 당뇨 전문가들이 당뇨환자가 식사를 할때 균형잡힌 식단의 일부로 과일을 포함하는 것을 강력 추천하고 있습니다.
특히 과일과 채소를 함께 먹으면 심장병과 암 발병 위험이 낮아 질수 있습니다. 또한 과일은 비타민, 미네랄 및 섬유질 등 많은 영양소를 가지고 있습니다.
다만 과일의 경우 당도가 매우 높기 때문에 당뇨병 환자의 경우 적당한 량과 적절한 제품을 섭취하는것이 중요해집니다.
중요한 점은 과일의 당와 초콜릿, 사탕에 들어 있는 당의 차이가 있다는 것을 알아야한다는 것입니다.
이 글에서는 어떤 과일 (당)을 먹으면 안되는지 등에 대하여 알아 보겠습니다.
당뇨환자가 먹으면 안되는 과일
일반적인 식단에서는 과일을 제한할 필요는 없지만 당뇨병 환자에게는 다릅니다. 너무과한 당은 당뇨환자에게 있어 혈당 스파이크를 일으킬수 있기 때문입니다.
그렇다면 어떤 음식을 피해야 할까요?
그전에 당뇨 환자가 꼭 알아야할 팁들에 대하여 알아 보겠습니다.
당이 많은 과일 (GI지수)
GI지수란(Glycemic index) 음식을 섭취 후 혈당이 오른는 속도를 나타내는 지표입니다. GI지수가 높은 음식은 혈당이 빠르게 오르고 낮은 음식은 혈당이 천천히 오르게 됩니다.
GI지수는 아래와 같이 표현할 수 있습니다.
- 55 미만 – 낮음
- 55~70 – 중간
- 70 이상 – 높음
즉 GI지수가 낮은 과일을 위주로 먹고, 높은 과일은 제한 하는 것이 좋습니다.
다만 다행인 점은 대부분의 과일들이 중간 이하의 GI지수를 가지고 있습니다.
유리당을 자제하자
유리당(free sugar)이란 과일이나 채소처럼 자연적으로 존재하는 당이 아닌 가공을 통해 첨가된 당을 의미 합니다. 설탕, 액상 과당, 과일 주스 등을 말하며 이러한 당은 섭취시 당을 빠르게 상승시켜 당뇨병, 비만, 심장병, 고혈압, 암등의 위험을 올려 줍니다.
- 탄산음료
- 과자
- 아이스크림
- 케이크
- 빵
- 라면
- 과일 주스
- 스포츠 음료
등과 같은 제품 등이 있습니다.
이와 반대로 몸에 좋은 당은 아래와 같습니다.
- 과일 : 사과, 배, 포도, 딸기, 바나나, 오렌지
- 채소 : 당근, 브로콜리, 시금치, 토마토, 양파
- 통곡물 : 현미, 보리
- 견과류 : 아몬드, 호두, 피스타치오
탄수화물이 많이 포함된 과일
과일은 당뇨병환자에게 많은 영양소를 제공해주는 선택지 이지만 과하게 먹으면 오히려 당을 상승 시켜 안 좋은 영향을 미칩니다. 즉 적당한 양의 과일을 섭취해야 한다는 점입니다.
아래는 음식에 포함되어 있는 당의 양을 표시한 것입니다.
- 중간 크기의 사과 1개 : 15~20g
- 1 초콜릿 머핀 – 55g
- 큰 바나나 1개 : 30g
- 일반 탄산 음료 500ml : 54g
- 말린 과일 1인분 : 20g
이러한 수치는 일반적일 뿐이며, 참고만 하시면 됩니다. 이외에도 껍질이 아닌 과육으로만 만들어진 과일 주스의 경우 급격하게 혈당을 상승 시킬 위험이 있습니다.
반대로 과일을 껍질째 같이 섭취를 한다면 섬유질과 단당류를 통시에 섭취하기 때문에 일반적인 섭취때보다 혈당의 상승 속도를 늦출수 있습니다.
2017년의 한 논문에서도 제 2 형 당뇨병 발병률과 통과일 섭취량의 관계를 조사한 결과 통과일을 많이 섭취한 쪽이 덜 섭취한 쪽보다 발병률이 약 13% 정도 감소 되는 것을 확인했습니다.
말린 과일
말린 과일은 말그대로 과일을 먹기 좋게 잘라서 건조한 간식거리로서 설탕을 따로 첨가하지 않는다면 좋은 선택지가 될수 있다고 합니다.
다만 과일을 말리게 되면 같은 무게 당 들어 있는 당의 양이 높아져 섭취량을 제한 하는 것이 중요하다고 합니다.
예를 들어 말리기전 사과 100g에는 10g의 당이 들어 있다고 하면, 말리게 되면 수분이 증발에 말린 사과 100g에는 50g이상의 당이 들어 있게 됩니다.
이러한 이유로 당뇨병 환자의 경우 말린 과일을 섭취하지 않는 것이 좋으며, 굳이 먹고 싶다면 하루 1~2 조각 정도를 추천 드립니다.
무과일 주스
과일주스는 과일의 영양소를 고농축 하여 만들어진 음료 입니다. 비타민, 미네랄등 다양한 많은 영양소가 포홤되어 있는 주스입니다
다만 당뇨병 환자가 마시게 되면 이야기는 달라 집니다. 과일주스의 경우 당이 높기 때문에 혈당을 급격하게 상승시킬수 있습니다.
또한 무과당 주스의 경우에도 왠만하면 섭취하지 않는것이 좋습니다. 과일이 당뇨병 환자에게 좋은 이유는 섬유질과 당분을 같이 섭취하기 때문입니다.
그러나 무과당 주스에는 섬유질이 제거되어 만들어진 경우가 많기 때문에 그냥 과일을 통째로 먹는 것이 좋습니다.